迷你酥花卷

作者： 觅食记录

全麦面粉有预防糖尿病、助排便、降胆固醇 全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同。全麦面粉保有与原来整粒小麦相同比例的胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。具有预防糖尿病、帮助排便、降低胆固醇等功效。胃肠不好的人可以选择吃面食，面食中含有各种营养性的物质，比如碳水化合物、微量元素、植物蛋白，而这些营养物质都能够有效的转化成氨基酸以及葡萄糖，能够有效维持正常的运作，微量元素可以有效提升消化道的免疫能力，具有增强胃肠动力的效果。

用料

• 全麦粉 200克
• 酵母 5克
• 水 150毫升
• 油 10
• 盐 2克
• 糖 3克
• 椒盐 12克

迷你酥花卷的做法步骤

步骤 1

放入面粉，酵母，盐，3克糖，放入水后揉成光滑面团发酵1小时

步骤 2

醒发至两倍大后再次揉压排气在发酵20分钟（让面团松弛）

步骤 3

擀面杖擀成一厘米厚的面片，将油均匀涂满整块面片后放入一点点盐、胡椒面（这里是放了椒盐）均匀铺开

步骤 4

卷成长条后切成一厘米厚的面丝

步骤 5

两条面丝为一个花卷，穿过竹筷稍微拉长一下

步骤 6

顺时针卷一圈

步骤 7

按压抽出竹筷，花卷就成型了

步骤 8

起锅烧水，水开10分钟后即可

步骤 9

迷你酥软的小花卷就做好啦😋

菜谱创建时间：2021-12-19 15:37:36