羊肉炖萝卜

作者： 下饭呒告饭吃饱

冬天适合吃热乎乎的羊肉，以前去内蒙出差，羊肉真的好好吃啊。虽然现在南方也常看到卖新疆或内蒙的羊肉，但总觉得少了点感觉。每个地方总有它最吸引人又不可被超越的东西，异乡的美食最让人念念不忘。 南方人做羊肉，不知道怎么做更好吃，也不知道更地道的烧法，只能挑零基础最好操作的，羊肉炖萝卜真的就是零厨艺就能做。

用料

• 萝卜 4个（小）
• 姜 5片
• 香菜 3根
• 料酒 适量
• 砂仁 1个
• 羊肉 350克

羊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

准备食材：羊肉切块，焯水洗去浮沫

步骤 2

准备食材：萝卜削皮洗净切块，萝卜容易熟可以切大一点

步骤 3

萝卜羊肉放进高压锅，放生姜片，倒适量料酒，一个砂仁切开放进去，倒少量水，萝卜会有水煮出来的，所以水不要太多，没没过羊肉比较合适。 因为我用的是菲仕乐高压锅，所以以下是菲乐仕的时间，其他高压锅可能要自己琢磨一下合适的时间。（一般煮切的稍大块肉，菲乐仕4-5分钟就可以，猪蹄10分钟就软烂了，供参考）：大火煮到两条线浮出，小火5分钟，关火。

步骤 4

气排完开锅，加盐，加香菜，开吃。

菜谱创建时间：2021-12-19 12:50:30