亚美尼亚扁面包（高配版惊奇脆片！）

作者： 豆奶的菜谱备忘录

巨巨巨巨巨好吃！高配版的惊奇脆片+烧饼 薄的地方就是惊奇脆片！厚一点的地方韧韧的！超级香！ 表面材料那里我提供了几种不同的撒料搭配，自行选择嗷～

用料

• 面团
• 高筋面粉 200克
• 干酵母 1.5克
• 油 15～20克
• 蜂蜜 15～40克
• 盐 5克
• 水 100克
• 表面材料
• 鸡蛋 1个
• 椒盐+辣椒面（六婆）+芝麻 适量
• 孜然+椒盐+芝麻 适量
• 粗粒白砂糖+芝麻 适量
• 黄糖+芝麻 适量
• 迷迭香+罗勒碎+海盐+黑胡椒碎 适量
• 奥尔良腌料+芝麻 适量
• 亚麻籽+辣椒粉 适量
• 大蒜粉+洋葱粉+芝麻

亚美尼亚扁面包（高配版惊奇脆片！）的做法步骤

步骤 1

先把所有材料混合，揉匀，参考视频，这时候面团还是疙疙瘩瘩的 盖上盆醒10分钟

步骤 2

醒好之后，再揉几下 这时候的面团能拉出结实的厚膜

步骤 3

包上保鲜膜放冰箱冷藏醒发5小时 （如果你家室温特别低的话也可以放在室温发酵1小时左右）

步骤 4

醒好后取出根据你烤箱的大小分成随意份 （我分成了四份） 擀平排气

步骤 5

接着用手拉扯面片，拉出手套膜 拉的膜越薄，烤出来的成品越脆！

步骤 6

边边我实在拉不薄了😂我就拽下来了（拽下的揉到下一个面团里） 然后把一个鸡蛋打散，在面皮儿的表面薄薄的刷上一层蛋液（或者喷水喷油都可以） 最后撒上你喜欢的调料 我撒了椒盐、辣椒面和黑芝麻（撒粗粒的白砂糖或者黄糖也好吃！）

步骤 7

送入预热好的烤箱 中层 180度15～20分钟

亚美尼亚扁面包（高配版惊奇脆片！）的小贴士

-油什么油都行，橄榄油、玉米油、黄油都可以！（强烈建议做甜口的话用黄油！香！） -水量取决于你面粉的吸水能力

菜谱创建时间：2021-12-19 09:31:42