菌菇虾仁焗饭

作者： 秸哩大仙

小朋友特别爱吃菌菇，但是不太喜欢奶油、奶酪之类的，所以这道焗饭没用到奶油，用的整块的马苏里拉奶酪刨丝，一点都不腻，出炉的时候特别焦香，表面那一层芝士就跟小时候的锅巴饭一样美味。

用料

• 浓汤宝 一块
• 黄油 1小块
• 牛奶 50克
• 洋葱 适量
• 蒜蓉 适量
• 虾仁 3只大的
• 各种菌菇 多一些
• 新鲜玉米粒 适量
• 马苏里拉奶酪 铺满烤盘的量

菌菇虾仁焗饭的做法步骤

步骤 1

首先烧一锅饭，很简单，我用了muji最小号砂锅，米饭淘洗后加入高于米1厘米的水，大火煮开转最小火，10分钟后关火继续焖10分钟，软硬适中。

步骤 2

将大蒜和洋葱切碎，各种菌菇（家里有啥用啥，我用了蘑菇、蟹味菇、白玉菇）洗好切好，新鲜玉米切一段下来把玉米粒切下来，因为我用的大虾，就切小块一点，再将奶酪刨丝，所有准备好后准备预热烤箱200度。

步骤 3

这里黄油用量少（怕腻），也可根据自己需求多一些。下黄油炒香蒜末和洋葱碎，下虾仁，炒熟后下玉米粒和菌菇，随后加入浓汤宝（注意用量，如果菜量小，可以用半块，因为浓汤宝挺咸的），加入牛奶融化浓汤宝（牛奶放得不多，也是怕腻，而且菌菇也会出水），收汁一下后关火。

步骤 4

这时候将煮好的米饭放入菜里拌匀，取一个烤盘，把米饭和菜放入盘里铺平，最后均匀铺一层奶酪，放入预热好的烤箱200度10分钟左右（看奶酪上色程度）。

菜谱创建时间：2021-12-18 20:31:12