葱烧排骨

作者： 三小只de饲养员

用料

• 排骨 1000克
• 洋葱 半个，120克
• 大葱 半根，30克
• 香葱 1把，100克
• 冰糖 20克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料汁：
• 生抽 5勺，35克
• 老抽 1勺，5克
• 黄酒 5少，30克
• 水 1500克

葱烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡半小时后

步骤 2

冷水入锅，放葱姜料酒焯水

步骤 3

准备好所有食材：葱白和葱叶分开

步骤 4

锅中放入平时烧菜一倍的油，油温5成热放洋葱炒软

步骤 5

炒软后放葱白软

步骤 6

最后放葱叶一起炸焦

步骤 7

炸到这个程度捞出来

步骤 8

用剩余的底油煎焯好的排骨

步骤 9

排骨煎到两面焦黄，放冰糖炒碎

步骤 10

加料汁炒匀

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

加热水，把之前煎好的葱一块放进去，开锅之后转小火，盖盖子煮一个半小时

步骤 13

最后半小时的时候开盖大火炖煮收汤汁

步骤 14

收完汤关火，装盘

菜谱创建时间：2021-12-18 19:54:59