竹蛏豆腐汤

作者： Kai爷

此汤 既补夫人 又暖寒冬 是冬日居家必备之佳肴

用料

• 豆腐 2大块
• 姜 6-8片
• 蛏子 500克
• 盐 5克
• 葱 2-3根
• 胡椒粉 5克
• 橄榄油（亚麻籽油） 50克

竹蛏豆腐汤的做法步骤

步骤 1

加工后，对泡洗几遍。

步骤 2

下橄榄油（亚麻籽油），煸香。 如嫌蛏子腥味过重过脏，可在炒之前，将蛏子焯水一遍。

步骤 3

倒入蛏子，加黄酒（料酒、白酒），去腥。

步骤 4

加开水，加胆水老豆腐。

步骤 5

等汤烧开，倒入小白菜，加盐加胡椒粉。 小白菜断生后，倒入葱花，起锅。

竹蛏豆腐汤的小贴士

看自己的喜好和口味，加其他绿色蔬菜。

菜谱创建时间：2021-12-18 19:26:55