下酒菜-生烤鸡头，烤鸡翅，烤鸽胗

作者： 辽A酒神夫妇

东北美食离不开烤串 烤串少不了烤鸡头 烤鸡头生烤才是王道！ 顺便烤个鸡翅，鸽胗～ 寒冷的冬天 在家支起炉子 生起火 感觉烧烤的过程也是很治愈的一件事！

用料

• 鸡头 6个
• 鸡翅 6个
• 鸽胗 250g
• 姜 6片
• 葱 半根
• 洋葱 半个
• 十三香 2勺
• 糖 半勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 孜然，辣椒面，芝麻 适量

下酒菜-生烤鸡头，烤鸡翅，烤鸽胗的做法步骤

步骤 1

鸡头，鸡翅，鸽胗清洗干净 鸡头对半切两半，鸡翅正反面划两刀，方便入味 放入洋葱丝，大葱，姜片 放入少量白糖提鲜 放少量料酒去腥 放十三香腌制半小时

步骤 2

生炉子！ 切记一定要用木炭！一定要用木炭！一定要用木炭！ 机制炭和木炭看出来的味道不一样！ 刚开始烤的时候就要撒盐 要看住火候，小火慢慢烤，要经常翻面，否则容易烤糊了

步骤 3

图省事，没穿串 只需要用烧烤拍子夹住翻面就行啦

步骤 4

孜然，芝麻，辣椒面 快烤好的时候根据自己的口味撒上就可以啦

步骤 5

给鸡头撒点调料

步骤 6

生烤鸡头！

步骤 7

烤鸡翅！

步骤 8

烤鸽胗！

下酒菜-生烤鸡头，烤鸡翅，烤鸽胗的小贴士

我们是把烤炉架在炉灶上，同时开着排油烟机！去年疫情期间解锁的新功能，哈哈哈！ 慢工出细活！一定要掌握火候，小火慢慢烤！

菜谱创建时间：2021-12-18 18:27:14