蜂蜜脆底小面包

作者： 爱昕一族

孩子很喜欢吃，经历了两次失败后总结出来自用。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 5克用10克温水化开
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 底部材料
• 白芝麻 5克
• 低筋面粉 10克
• 白糖 5克
• 表面材料
• 鸡蛋液或者水 适量
• 白芝麻点缀 适量
• 出炉刷蜂蜜水
• 蜂蜜和水1比1的比例 （我各用7克）

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

把牛奶，白糖，鸡蛋混合均匀，加上高筋面粉混合到没有干粉，放冰箱冷藏一夜。

步骤 2

拿出面团放至室温，加入盐揉进去，再加混合好的酵母，继续揉，黏很正常，最后加黄油，先搓衣服一样，然后再摔面团，一直到有手套膜出现，放到温暖的地方发酵。

步骤 3

取出发酵好的面团，分成10份，擀成长舌状，一排放好，再拿起第一个，继续擀成长舌状，卷起从中间切开。

步骤 4

烤盘刷油（可以多点防止糊了）准备一碗凉白开，把面团切面沾水，再沾底部蘸料，入盘放好，二次发酵。

步骤 5

发酵好的面团表面刷鸡蛋液或者凉白开，撒上芝麻，（刷凉白开一定要刷了立刻撒芝麻，不然一会就挥发没了😔）进烤箱中层，上150℃下180℃，烤18到20分钟。

步骤 6

拿出来趁热刷蜂蜜水（多多益善）然后开吃。

菜谱创建时间：2021-12-18 16:18:39