Dutch Baby 荷兰松饼｜快手早餐天花板

作者： 蔡蔡0415

荷兰松饼，Dutch Baby这个名字取得真好，吃完来口感外层焦香松脆，内部如布丁般软嫩香滑。 荷兰松饼可咸可甜，甜口可搭配水果、果酱，咸口可搭配cheese、太阳蛋、火腿、菌菇。 荷兰松饼制作起来非常的快手，对于食材的份量也不用特别计较精准，预热烤箱的同时就可以把食材调配好，送入烤箱就可以取刷牙洗脸，洗漱完就可以开始享用美味单早餐了，绝对是快手早餐的天花板！ 今天先分享一款家人特别喜爱的甜口Dutch Baby，搭配的水果可以根据自己的喜好随意搭配，我因为减脂所以配方中的“糖”用的是代糖，健康快手又美味的早餐，希望你能喜欢！

用料

• 牛奶 100克
• 全蛋液 80克
• 糖 20-30克
• 低筋面粉 30克
• 黄油 15克
• 水果 适量
• 🌟适用23cm铸铁锅

Dutch Baby 荷兰松饼｜快手早餐天花板的做法步骤

步骤 1

预热烤箱，烤箱中层，上下火220度，铸铁锅直接放进去一起预热。

步骤 2

全蛋液、牛奶、糖到在一起，混合均匀。 如果是冰箱里刚拿出来的，可以下面坐一盆热水，再用单抽搅拌，太冰糖不容易化开。

步骤 3

低筋面粉，过筛加入蛋奶液中，用蛋抽搅拌混合均匀，混合到不见干粉，且没有面粉颗粒。

步骤 4

迅速开烤箱门，丢一块黄油到铸铁锅里。 如果是做甜口松饼就放无盐黄油，如果是做咸口松饼可以放无盐或有盐黄油。

步骤 5

黄油融化后取出铸铁锅，把蛋奶液倒进去，再送进烤箱。 中层，上下火200度，15分钟左右。

步骤 6

可以看到蛋奶液在里面迅速膨胀变大，像云朵一样不规则的散开，这个过程超级治愈。 时间可以自己把握，观察表面烧有点焦黄就可以出烤箱了。

步骤 7

出炉会回缩一点，摆上自己喜欢的水果或者果酱，再根据自己的喜好撒点糖粉、肉桂粉、可可粉。 快手早餐天花板！❤️

Dutch Baby 荷兰松饼｜快手早餐天花板的小贴士

1、蛋奶液的食材配比不用太精确，糖量根据自己的喜好放； 2、我用的是直径23cm的铸铁煎锅，没有铸铁锅可以用烤盘，方形圆形都可以，如果盘子/锅子小适当同比例减少配方的量； 3、“糖”随便用什么，可以用普通炒菜的糖，也可以用糖粉（更容易化开），我用的代糖； 4、铸铁锅非常非常非常烫！请一定一定一定戴防烫手套🧤！！！ 祝您有个愉快的早餐时光！👩🏻‍🍳

菜谱创建时间：2021-12-18 15:39:11