麻香酸菜炒鱿鱼

作者： 薄荷老妖

用料

• 鱿鱼 1只
• 金针菇 150克
• 酸菜 250g（半包）
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 地瓜淀粉 2勺
• 香醋 1勺
• 水 60克
• 生姜 3片

麻香酸菜炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼除去内脏，切成小块，放入2勺淀粉，一勺香醋，和少许青花椒椒盐搅拌均匀；

步骤 2

热锅冷油放入姜片爆香后加入切碎的酸菜翻炒1分钟，加入切一半的金针菇，继续翻炒待稍微收一下水分（因为金针菇翻炒后有汁水流出）；

步骤 3

加入搅拌好的鱿鱼，继续翻炒，待鱿鱼稍微两边收卷放入60ml水盖盖子，中小火两分钟，煎出鱿鱼有一些烧烤味；

步骤 4

出锅前再按个人口味撒一些味好美青花椒椒盐；因为鱿鱼海产品本身带有淡淡咸味，所以不需要另外加盐或者生抽！

步骤 5

美味又可口的麻香酸菜炒鱿鱼就做好了！

菜谱创建时间：2021-12-18 12:56:01