五彩蛋炒饭

作者： 若尘_qhjy

解决剩饭的好方法

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1/2根
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 火腿肠 1根
• 米饭 1碗
• 豌豆粒 50克
• 玉米粒 50克
• 葱 1根可不加
• 黑胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺

五彩蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1、豌豆粒和玉米粒，我都是在便宜的时候，买了好多，回来自己剥的，处理后直接放冰箱冷冻，吃的时候在拿出来用水冲洗，化冻，时间约5分钟，和新鲜的一样。

步骤 2

2、锅里放油，先将鸡蛋炒熟，铲出，剩下的油用来炒胡萝卜，炒软，放入豌豆粒和玉米粒，都炒软变色，加入米饭。 3、剩米饭一般都是一个疙瘩，带一次性手套把他捏散（带手套操作），倒入锅中，翻炒几下。 4、调小火操作，加入老抽，生抽，胡椒粉，五香粉，盐，鸡精，翻炒，让所有的食材都混合均匀。

步骤 3

5、小火，加入鸡蛋，葱花，姜丝，孜然粉，再次翻炒，试试盐的味道，大火快速翻炒几下，出锅。

五彩蛋炒饭的小贴士

小火操作，如果手慢，也可以直接关火翻拌，均匀上色后再小火翻炒。

菜谱创建时间：2021-12-18 10:45:58