素食4 • 素麻婆豆腐

作者： 喵咪Abby

用料

• 嫩豆腐 块
• 素肉粒（小麦蛋白）
• 干香菇
• 大蒜 瓣
• 玉米淀粉 勺
• 花椒粉 勺
• 辣椒粉 勺
• 生抽
• 蚝油
• 盐

素食4 • 素麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净泡发，水留着备用。

步骤 2

油烧热，放泡发洗净的素肉粒炸焦，然后放入切碎的干香菇粒，炒出香味后放入蒜沫，蒜出香味后放入辣椒粉，炒出红油后放入生抽、蚝油调味，加少量水，水开后放切块的豆腐，小火慢煮。 用泡干香菇的水兑点玉米淀粉，加盐调味，倒锅里勾芡，同时撒花椒粉，芡汁浓郁即可出锅。

素食4 • 素麻婆豆腐的小贴士

花椒粉放早了香味就散了，所以出锅前再放。

菜谱创建时间：2021-12-18 10:35:06