家常板栗烧鸡

作者： 福盐海盐

色香味俱全的板栗烧鸡，板栗煮熟后软糯可口，

用料

• 板栗 300克
• 姜 4片
• 冰糖 6克
• 花椒 6粒
• 料酒 1勺
• 福盐 6克
• 鸡 1只
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蒜 5掰
• 葱 3根
• 八角 3颗

家常板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。

步骤 2

把生姜切成片，青蒜切成段。（生姜忘在菜板上啦，没拍到。）

步骤 3

将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。

步骤 4

炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出（省去炸的步骤）。

步骤 5

锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香。

步骤 6

往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀。

步骤 7

往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧。

步骤 8

锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可。

菜谱创建时间：2021-12-18 08:49:18