香蕉巧克力抹酱，不腻口双果酱/玩转松饼机

作者： zx79025

用料

• 40克奶油，切塊 15克白砂糖 400克 香蕉，切片(約1公分) 200克 黑巧克力(70%可可含量)，切塊(約2公分)
• 牛奶 20克

香蕉巧克力抹酱，不腻口双果酱/玩转松饼机的做法步骤

步骤 1

1 將奶油和白砂糖放入主鍋，不需蓋上量 杯，以5分/Varoma/速度1加熱。 2 加入香蕉，用蒸鍋取代量杯架在 主鍋蓋上，不需蓋上蒸鍋蓋，以 10分/Varoma/速度1烹煮，取下蒸鍋。 3 加入牛奶，以30秒/速度1混合，待溫度 降至70℃再接續下一步。 4 加入黑巧克力，以1分/速度1混合，倒入 果醬罐內並立即旋蓋密封，將果醬罐倒放10分鐘即可翻回正面，立即享用或是儲存在乾燥涼爽的地方。

步骤 2

本篇食譜只適用於成熟的水果。 為了確保果醬的保存，果醬罐需要徹底的利用熱肥皂水清洗，放入低溫烘箱內烘乾或是再利用洗碗機清洗一次，需要趁果醬罐還溫熱的時候就將果醬放入並旋緊。

菜谱创建时间：2021-12-18 05:57:53