小美红烧萝卜排骨

作者： 果然时光

可以单独红烧萝卜排骨，也可以在上面蒸个蔬菜，鸡蛋，金针菇等。 如不需要一锅两菜，只需要看步骤1,2,3。

用料

• 排骨 500克
• 大白萝卜 1根
• 食用油 20克
• 姜片 4片
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 桂皮掰碎 1块
• 干辣椒（可免） 2个
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 蚝油 15克
• 冰糖 10克
• 盐 1克

小美红烧萝卜排骨的做法步骤

步骤 1

食用油，姜，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，放入主锅爆香，3分/V/1。

步骤 2

加入剩下所有食材。

步骤 3

萝卜切成滚刀状，一起放入主锅。盖上主锅盖量杯盖，设置30分钟/V/反转小勺。

步骤 4

接着准备鸡蛋液，两个鸡蛋用蛋抽打散，加200ml水，继续搅打均匀，用小勺撇出表面浮沫，盖上保鲜膜或者反扣一个盘子。放入蒸锅。还剩18分钟时，取下量杯盖，蒸锅架在主锅上。（蒸蛋时间根据鸡蛋数来灵活改动）

步骤 5

中途颠个锅，只需2秒，反转速度2，使调味更均匀。时间到了取出装盘。排骨萝卜很入味，冬天吃很合适。

步骤 6

一锅两菜同时出，人少吃足够了。鸡蛋羹上淋蒸鱼豉油或生抽，香油，香葱。

步骤 7

蛋羹爽滑鲜嫩，孩子很爱吃。

菜谱创建时间：2021-12-17 21:51:31