红烧梅干菜鲳鳊鱼

作者： 蒲公英2010

用料

• 鲳鱼 2条
• 梅干菜 30克
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 3克
• 油 10克
• 小米椒 1个
• 醋 半勺
• 盐 6克

红烧梅干菜鲳鳊鱼的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前浸泡至软，鲳鱼洗干净划上几刀，用厨房纸吸去多余水分。

步骤 2

不粘锅加热倒少许玉米油（也可以其他调和油）放一个小米椒翻炒一下，鲳鱼两面煎黄，不要太老了，一般煎两三分钟差不多了。

步骤 3

梅干菜及浸泡的凉水和一干调料一起下锅，用大火煮沸，中小火煮上15分钟左右。

步骤 4

加少许盐大火煮一下收汁关火。要想更美味，建议煎锅用不粘锅，煮的时候就用铁锅啰🤗

红烧梅干菜鲳鳊鱼的小贴士

梅干菜一定要泡软，鲳鱼不要煎得太老，还有要保留汁水，不能烧的太干了。

菜谱创建时间：2021-12-17 12:09:46