迷你糖葫芦

作者： 至靓无尚

用料

• 水 25克
• 白砂糖 50克
• 芝麻 适量
• 牙签 若干根

迷你糖葫芦的做法步骤

步骤 1

把山药豆和无籽红提用牙签串成小串，注意把表面的水擦干。

步骤 2

锅中加入糖，水，芝麻。熬糖，糖和水的比例2:1，大火熬制起大泡，大泡转小泡转小火。

步骤 3

熬制糖微黄时，用筷子蘸点糖浆放在冷水里，尝一下如果酥脆说明熬好了，马上关火。

步骤 4

蘸糖，糖浆倾斜在锅的一边，把串放进去快速旋转一周拿出，放在油纸上。蘸糖要快速完成，否则糖浆容易变硬。

迷你糖葫芦的小贴士

选水果尽量要选水分少的，不然糖容易化。 蘸糖要快速。

菜谱创建时间：2021-12-17 11:27:07