椒盐鸡内金黑麦焦馍

作者： 轻言清语心音

焦馍是河南的一种特色小吃，是把混合了芝麻、盐、鸡内金的面团擀成圆薄片，小火烙制而成，口感酥脆，作为小零食很不错呢。加有鸡内金的可以帮助消化，也可以不加。今天我做了黑麦面的焦馍，用味好美青花椒盐代替盐，做法简单，麻酥香，有兴趣的可以一起试试哦。

用料

• 味好美青花椒盐 5克
• 中筋面粉 100克
• 黑麦面粉 100克
• 鸡内金粉（药店买的鸡内金磨碎，药店也可以帮助磨碎） 3克
• 白芝麻（黑芝麻也可以） 50克
• 水 适量

椒盐鸡内金黑麦焦馍的做法步骤

步骤 1

所有材料混合一起和成面团，只拍了味好美青花椒盐，其他直接放盆里了

步骤 2

面团用保鲜膜封面静置30分钟

步骤 3

静置后的面团分成小份，我是每份32克。

步骤 4

擀成薄片，要让芝麻嵌入到面里。我这个擀好后直径在19厘米左右，还可以更薄。擀的过程中如感觉面粘，可以适当撒些面粉。其他的面团要用保鲜膜盖起来，防止变干。

步骤 5

饼子放入预热好的锅内，全程小火，不断翻面。最好在电饼铛里烙，这样受热均匀。我为了赶时间有几个在燃气灶上烙的，颜色不均匀。当然，不影响口感哦，一样好吃。

步骤 6

烙到有比较密集的焦黄小凸起，就可以了。

步骤 7

放凉很酥脆。喜欢捏这个饼饼，嘿嘿。

步骤 8

日常做都是放盐，今天放了味好美青花椒盐，有一股麻香味，更好吃。我已经嘎嘣四个了，黑麦的越嚼越香，一起开吃吧。

菜谱创建时间：2021-12-17 09:04:18