不吃会后悔🔥啃到停不下来的麻辣牛骨🥩

作者： 肉包有点圆

冬天就要吃些暖和和的东西～ 麻辣鲜香的牛大骨吃起来贼过瘾? 直接抱着啃，越吃越香…… 大口吃肉的感觉也太爽了 吃完牛骨涮火锅双倍快乐双倍满足❗

用料

• 牛骨

不吃会后悔🔥啃到停不下来的麻辣牛骨🥩的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛骨放入锅中加葱姜料酒焯水 焯完水的牛骨用温水洗干净 ⚠️注意一定要用温水洗，用凉水洗 炖出来的牛骨会柴不好吃哦！

步骤 2

锅里倒入食用油 油热放葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，冰糖，桂皮（家里没有桂皮了就放了两片陈皮，听着都差不多哈哈哈）

步骤 3

等锅里的香料炒出香味后放入牛骨加一勺郫县豆瓣酱，一勺川菜专用麻辣酱，一大块火锅底料翻炒

步骤 4

我用的是这款川菜酱，在市场随便买的味道还不错，没有的可以不放直接放两勺郫县豆瓣酱就可以啦。

步骤 5

翻炒均匀后加两勺生抽一勺耗油，加一小勺盐，鸡精，十三香继续翻炒

步骤 6

翻炒后就可以开炖了，我还加了喜欢的玉米倒入热水，因为我是用压力锅炖的只加了四分之三的水就可以了，压了一个小时就很软烂了。 如果用普通的锅就要多加些水炖的时间也更长，建议用压力锅炖出来的肉质软烂脱骨。

步骤 7

炖好了，看看这香喷喷的大牛骨就问你馋不馋，吃完牛骨再用汤汁涮火锅简直绝绝子👍🏻

菜谱创建时间：2021-12-16 22:59:04