糖醋里脊

作者： 4321_2ymf

用料

• 猪里脊 500克
• 淀粉 2勺
• 白糖 110克
• 蛋清 2个
• 盐 3克
• 米醋 50克
• 葱白 1根
• 姜沫
• 蒜沫

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊切条状，加入适量盐和蛋清淀粉胡椒粉腌制

步骤 2

第二步，制作糖醋汁 糖110g，米醋50g，盐2g，老抽3g，水160g，另外制作淀粉水，120g水放入15g淀粉， 锅内放油，倒入葱姜蒜，中火炒，香味出来放入糖醋汁，一直炒，再放入适量淀粉水，一直翻炒，炒到冒大泡，糖醋汁完成

步骤 3

第三步 炸里脊条 腌制好的里脊条放入，由蛋清+淀粉两勺+面粉一勺搅成的面糊，锅四成热开始炸，定型后复炸至成熟

步骤 4

第四步 炸好的里脊放入盘子，浇上适量糖醋酱汁，切记一定不能浇多了，那就不脆了

菜谱创建时间：2021-12-16 18:46:52