百分百完胜蛋挞

作者： 无处安放的小胖

自从有了娃，时常要犒劳下自己，美好的下午茶时间

用料

• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 180克
• 牛奶 110克
• 白糖 40克（看个人口味添加）
• 挞皮 10个左右（不同品牌大小不一）

百分百完胜蛋挞的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打入碗中，倒入白糖搅拌一分钟左右

步骤 2

在倒入牛奶搅拌均匀

步骤 3

倒入淡奶油搅拌均匀，再用滤网过滤三遍（口感更细腻）

步骤 4

放入冰箱冷藏半小时，口感更佳哦

步骤 5

烤箱先提前预热十分钟温度设置230℃，塔皮直接拿出使用，无需解冻，这样烤出来的蛋挞，挞皮更酥脆，挞水倒入挞皮九分满，放入烤箱，上下温度设置200℃，烘烤25分钟左右（表面出现焦糖色就可以了）

步骤 6

完成

百分百完胜蛋挞的小贴士

1、挞皮无需解冻，直接使用更酥脆； 2、挞水过滤之后，口感更细腻； 3、白糖放入多少根据个人口感来定

菜谱创建时间：2021-12-16 17:19:10