黑麦版大列巴

作者： 红袖添香611

闺蜜最近爱上了大列巴，京东要35元一个呢！今天做给闺蜜吃😄简单营养又美味，闺蜜说完美复刻😋

用料

• 黑麦粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 230克
• 玉米油 50克
• 酵母 5克
• 细砂糖 35克
• 盐 5克
• 果仁（坚果） 400克
• 燕麦片 20克

黑麦版大列巴的做法步骤

步骤 1

1⃣️除果仁和燕麦片，将所有食材放入主锅中30秒速度3-6混合，再设置6分钟揉面

步骤 2

2⃣️将面团取出，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 3

3⃣️将面团分成两个面剂，再盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

4⃣️松弛好的面团擀成长方形大薄片，大约是1元硬币的厚度，果仁均匀铺满面片的2/3处

步骤 5

5⃣️手上沾水把收尾处压薄点，收口捏紧

步骤 6

6⃣️将燕麦铺在盘里，面包表面喷水，裹一层麦片，放入烤箱密封发酵2小时，烤箱底部放一碗热水

步骤 7

7⃣️用割包刀划几道口子，160度预热烤箱

步骤 8

8⃣️放入烤箱45分钟，美味出炉

菜谱创建时间：2021-12-16 16:48:21