无需烤箱快手搞定好吃的焦糖色孢子甘蓝Brussel Sprouts

作者： Nora生活空间

在西人超市里，常常看到一种小圆球一样的菜，绿绿的，煞是可爱！可能很多人第一次见到都有这样的感觉。可是怎么吃呢？ 第一次吃这种小圆球菜是在朋友家的感恩节大餐上。传统的感恩节大餐除了火鸡+蔓越莓酱和南瓜派外，这种小圆球菜算是上桌率出镜率相当高的蔬菜了。长得很像迷你小圆白菜，味道也有一些像。老外一般都是烤着吃的，加上培根，味道也是相当不错的。它英文名为Brussel Sprouts, 后来还得知它有一个很美的中文名字叫孢子甘蓝，一听就很高大上的感觉。 孢子甘蓝据说营养价值也很高，含有二十多种维生素和矿物质，而且还有抗癌的作用。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的，是非常健康的蔬菜。 偶尔有一次从一位中国朋友那得到一个不用烤箱也非常棒的方子，十分简单好做，味道也很好，女儿特别爱吃。于是这道菜也成了我家西餐桌上必不可少的蔬菜。如果你不知道做什么西式菜肴好，不妨试试它。非常简单快捷，十几分钟就可以上桌。方子分享给大家，希望大家喜欢并收藏保留！

用料

• 孢子甘蓝 400克左右
• 黄油 20克左右
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许

无需烤箱快手搞定好吃的焦糖色孢子甘蓝Brussel Sprouts的做法步骤

步骤 1

孢子甘蓝长这样（图片摘自网络）

步骤 2

1. 买回来的孢子甘蓝切去顶部和去掉外面不好的叶子，然后清洗干净沥干水分

步骤 3

这样是不是好看了不少？

步骤 4

2. 烧一锅开水，大火上汽后将孢子甘蓝倒入蒸屉上蒸十分钟左右（看大小和自己喜欢的软烂程度，小点的喜欢偏硬的估计八分钟左右，喜欢软一点的个头大的十二分钟左右）

步骤 5

蒸好后颜色还不错

步骤 6

3. 稍凉后将每个一分二切成两半，没有选择蒸前切开是防止营养流失

步骤 7

4. 准备两瓣大蒜切片

步骤 8

5. 开火架锅放入黄油融化

步骤 9

6. 黄油融化后加入蒜片煸出香味

步骤 10

7. 倒入切好的孢子甘蓝

步骤 11

强迫症的我喜欢将切面朝下煸出焦糖色（这一步非必须，如果想要全部焦糖色可以考虑）

步骤 12

8. 加盐调味继续翻炒

步骤 13

9. 再撒上黑胡椒粉调味（翻炒全程大概五六分钟，很快！）

步骤 14

10. 盛出看看，很诱人😍满满的香味，一点儿也不苦，女儿超级爱吃！

菜谱创建时间：2021-12-16 13:31:14