番茄炒蛋

作者： 蟹叔的饭

最简单又最经典的菜。 食材简单、操作便宜、维生素+蛋白质营养均衡，关键是还特别下饭！！！ 炒多了密封放冷藏，下一顿微波炉加热味道几乎无差别，绝对懒人党福音😂🤣

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱 2棵
• 蒜 2瓣
• 糖 少许🤌🏻
• 盐 一丢丢🤏🏻

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

1、食材准备如图。 因为自己爱吃鸡蛋，我这个比例鸡蛋多了些。如图大小的话，两个番茄配三个鸡蛋应该刚刚好。

步骤 2

2、蒜切片、葱切末、鸡蛋加少许盐打散。 番茄切丁（是否去皮看番茄品种，我用山东产的普罗旺斯番茄，未去皮吃起来无异物感）

步骤 3

3、食材准备完毕，起锅烧油。 一定把油烧热到冒烟再下鸡蛋，这样能炒出一点点带焦的味道，更好吃。

步骤 4

4、鸡蛋炒至如图后铲出。 再次加油，烧热后下蒜片爆锅，出香味后下番茄丁翻炒，中火炒1-2分钟熟，再加入炒好的鸡蛋。 出锅前加葱花、少许盐、少于盐，翻炒均匀后装盘。

步骤 5

5、开吃，这部应该不用操作指南了😂

步骤 6

6、😌😌😌

番茄炒蛋的小贴士

1、猪油炒更香（素菜用荤油的搭配肯定没错） 2、加一点点糖能提味，让番茄的酸更加突出，是点睛之笔。

菜谱创建时间：2021-12-16 12:18:15