冬天最爱的开胃酸辣汤

作者： 代家厨

冬天到了，你知道一碗好喝的酸辣汤是怎么做成的吗？

用料

• 嫩豆腐 1块
• 木耳 少量
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 葱 1根
• 香菜 适量
• 虾皮 可有可无
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 金针菇 1把

冬天最爱的开胃酸辣汤的做法步骤

步骤 1

吧嫩豆腐切成丝

步骤 2

火腿肠切成丝

步骤 3

葱白切成丝

步骤 4

在配点木耳增加汤的口感

步骤 5

香菜洗净切段

步骤 6

全部放在盘里备用

步骤 7

虾皮可放可不放

步骤 8

油热倒入葱姜干辣椒爆出香味

步骤 9

爆香后沿着锅边倒入一勺香醋

步骤 10

加适量清水

步骤 11

放一点生抽曾鲜提香

步骤 12

大火烧开后用漏勺吧葱姜干辣椒捞出来不要

步骤 13

加一勺盐

步骤 14

加一勺胡椒粉调味

步骤 15

然后加入水淀粉勾芡(少量多次加入)

步骤 16

然后淋上鸡蛋液(先勾芡在加入鸡蛋液这样打出来的鸡蛋花比较爽滑)

步骤 17

最后倒入提前备好的配菜

步骤 18

轻轻搅动

步骤 19

最后烧开后就可以出锅了，一碗非常好喝的酸辣汤就做好了

菜谱创建时间：2021-12-16 00:38:14