虾仁莲藕炸丸子

作者： 肉丸要光盘

冬天孩子总咳嗽，吃点白色食物养一养肺。莲藕去火清肺，但是炒菜做汤小朋友都不肯吃，怎么办呢？炸丸子吧！！小朋友无法抗拒炸货的美味，一次吃掉一根莲藕！

用料

• 莲藕 1截
• 虾仁 200克
• 里脊肉 50克
• 姜 1块
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

虾仁莲藕炸丸子的做法步骤

步骤 1

莲藕、虾仁、瘦肉按照1:1:0.5的比例，加一块姜，放进绞肉机绞碎

步骤 2

打成泥，加淀粉、盐、白胡椒（不要料酒！不要酱油！）

步骤 3

搅上劲儿，虾肉容易上劲儿，能立住勺子就可以

步骤 4

炸！ 油大概能没过丸子2/3就够了，油温热了下丸子。 用小勺挖一勺，再用另外一个小勺推进油里。 炸到两面金黄，捞出来。 开稍大点的火，再复炸一次，看到丸子明显膨胀了就是好了。 炸出来qq弹弹的，还隐隐带着姜的辛辣，小朋友一次吃掉了一大盘。

菜谱创建时间：2021-12-15 23:28:22