枣糕（海氏i7简单版）

作者： 布谷鸟爱吃饭团

能偷懒绝不多做一步，需要破壁机

用料

• 破壁机所需材料 蛋黄糊材料如下
• 蛋黄 4个
• 玉米油 40克（极简版不加）
• 红枣去核 100克
• 朗姆酒 10g可不加
• 蜂蜜 10g可不加
• 牛奶 160（蛋黄糊浓稠时可适量加20g-40g）
• 分割线 以上是破壁机打的材料
• 泡打粉 2g
• 低筋粉 90g
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 几滴
• 红糖/白糖 30克

枣糕（海氏i7简单版）的做法步骤

步骤 1

把破壁机所需要的材料（从蛋黄到牛奶）倒一起打1分钟，再倒到大碗中，筛90g低筋粉和2g泡打粉进去翻拌。

步骤 2

烤箱提前预热上下火190℃。打发蛋白，滴柠檬汁香草精，分三次把30g糖打到快到中干性就行，然后把三分之一蛋白去蛋黄糊搅匀，再倒入蛋白糊翻拌均匀，倒入模具，撒上白芝麻后进烤箱中下层烤。

步骤 3

换28方盘烤的温度和8寸方盘温度不一样。 28方盘：190℃15min，150℃ -160℃ 25min。怕不熟可以出炉前插牙签看看。

枣糕（海氏i7简单版）的小贴士

甜度自己调整，每个人的蜂蜜红糖白糖甜度不一样

菜谱创建时间：2021-12-15 21:45:16