一条百搭的五花肉【家庭版】

作者： 老余的小日子

咸肉，一条百搭的五花肉，老余家做饭必备。家庭版便捷做法，出门在外没时间做饭的时候，备点咸肉，吃法多样，方便快捷又实用。

用料

• 五花肉 1000克
• 盐 50克
• 姜片 3片
• 葱段 适量

一条百搭的五花肉【家庭版】的做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉不用洗，先用镊子或者刀将残余的毛去干净

步骤 2

盆内加入4勺粗盐，均匀涂抹在猪肉身上

步骤 3

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏层冷藏24小时

步骤 4

24小时后，猪肉里的血水都渗出来了，倒掉血水

步骤 5

用清水清洗五花肉

步骤 6

加入姜片和葱段

步骤 7

水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟

步骤 8

20分钟后将葱和姜捡掉，晾凉后放入用保鲜袋装起来，放入冰箱备用就好

步骤 9

蒸出来的猪肉会有一些猪肉汤，都是浓缩精华，可以拿去煮汤或者煮菜，咸淡慢慢加，不要浪费。

步骤 10

这个季节可以搭配芥蓝、西芹、木耳、荷兰豆

一条百搭的五花肉【家庭版】的小贴士

这样腌制的咸肉，基本炒什么菜都可以放，百搭好吃。 也可以单独作为一道菜，沾蒜头白醋very good

菜谱创建时间：2021-12-15 13:34:39