备菜: ①鱼头切好。豆腐切好。 ②姜片,香菜末。
①鱼头下锅煎,煎到金黄。 ②翻面后放点儿姜片,继续煎。 ③两面金黄后,+开水。 ④然后+豆腐块,盖上盖子咕嘟10分钟。
+盐+鸡精+胡椒粉调味。 撒点儿香菜,搞定。