冷萃酸奶🥛 (可以嚼的希腊酸奶)

作者： 野生小兰

⚠️:这个比例做的酸奶最好吃，怕热量高不想用糖就全部换成纯牛奶，新疆牛奶最好，然后别放糖~

用料

• 牛奶 850克
• 淡奶油 150克
• 糖 15克
• 菌粉 一包
• 过滤布 1

冷萃酸奶🥛 (可以嚼的希腊酸奶)的做法步骤

步骤 1

1️⃣:牛奶，奶油，糖放容器里隔水加热41~42度关火

步骤 2

2️⃣:加一袋菌粉搅拌均匀，如果是做酸奶搅拌均匀后就过筛再盖上保鲜膜放入酸奶机或者烤箱发酵模式43度左右，大概8小时左右，想吃稀的就40度浓稠的就43

步骤 3

做好的酸奶

步骤 4

超级浓稠的

步骤 5

3️⃣:做冷萃酸奶就不需要过筛有气泡也不碍事，做好的酸奶我们倒在纱布里，我是pdd入的豆浆过滤网中号，然后放在面粉筛上，把面粉筛放在打蛋盆上即可 还可以压个干净的重物，冰箱放一晚上乳清就好了~

步骤 6

看图

步骤 7

看图

步骤 8

乳清

步骤 9

🥛

步骤 10

做好的希腊酸奶

步骤 11

超级浓稠

步骤 12

可以嚼着吃

步骤 13

😋

步骤 14

😋

菜谱创建时间：2021-12-15 10:08:59