虾皇粉丝煲

作者： 美食家大雄本人

粉丝煲是我经常去餐厅点的一道菜，但是一般外面的粉丝煲都用很多油，我研究了一个既健康又美味的做法，不用很多油，很适合在家做～

用料

• #食材
• 粉丝 2卷
• 虾仁 300g
• 彩椒 一个
• 香菜 一小把
• 小葱 一小把
• 姜 一小块
• #调味料
• 味精 1/4瓷勺
• 盐 1/3瓷勺
• 糖 1/2瓷勺
• 蚝油 1/3瓷勺
• 生抽 1瓷勺
• 料酒 1瓷勺

虾皇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

香菜切小段，小葱切小段，姜切小片，彩椒切丝

步骤 3

烧一锅开水

步骤 4

水开后放入粉丝，焯水1分钟

步骤 5

热锅中放入2瓷勺食用油

步骤 6

油热后倒入虾仁，翻炒至熟，盛出

步骤 7

热锅中放入2瓷勺食用油

步骤 8

油热后放入小葱段和姜片，炒出香味

步骤 9

放入焯好的粉丝，翻炒一下

步骤 10

放入虾仁、彩椒丝

步骤 11

1/3瓷勺蚝油、1/3瓷勺盐、1/4瓷勺味精、1/2瓷勺糖、1瓷勺生抽，翻炒均匀

步骤 12

最后加入1瓷勺料酒，翻炒均匀

步骤 13

放入香菜，翻炒均匀

步骤 14

出锅，真香呀

步骤 15

生活多美好，一起做饭吧，欢迎大家交作业~

虾皇粉丝煲的小贴士

1.粉丝最好选用绿豆粉丝，不沾不坨。 2.彩椒要去苦筋，不然影响口感。

菜谱创建时间：2021-12-14 15:51:01