热红酒最好喝的方子+如何挑酒

作者： 美食家大雄本人

网上有大量热红酒方子，都放八角、肉桂等香料，我个人是不太喜欢的。于是我研发了这个纯水果味的热红酒配方，任何香料都不放，只放新鲜水果。简单、好喝、高颜值，相信能得到大家的喜欢，真的很好喝

用料

• 红酒 一瓶
• 苹果 半个
• 橙子 半个
• 梨 半个
• 柠檬 3片
• 金桔 5个
• 草莓 5个
• 干玫瑰花 一小把
• 冰糖 一小把

热红酒最好喝的方子+如何挑酒的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

半个橙子切片，半个苹果切片，半个梨切片，5个金桔对半切开，柠檬切2~3片

步骤 3

把橙子片、苹果片、梨片、金桔、草莓放到锅中，再放入一小把干玫瑰花，一把冰糖（爱甜味的可多放），倒入一瓶红酒

步骤 4

大火煮开，马上转小火，煮5分钟立刻关火

步骤 5

杯子中放入一片橙子、一片苹果、半片柠檬片

步骤 6

浇上热红酒～清新的果味扑面而来，新鲜水果和煮过水果的香气复合，保留了部分酒精，还有淡淡的单宁感，是很好喝的热红酒

步骤 7

热红酒的红酒如何选择？我测试了多款红酒，发现最好选简单的、酒体弱一些的、单宁别太厚重的便宜餐酒，半干其实更好一些，因为有点残糖（用昂贵红酒来煮是真的浪费且难喝）。 缺少任何水果都可以不放，煮热红酒是个很随意的事情，不用很严格

热红酒最好喝的方子+如何挑酒的小贴士

1.柠檬片不要放到锅中煮。要放在杯中，否则会太酸。 2.如果不喜欢有酒精味的，可以多煮一会儿，但是别超过10分钟，不然单宁感就没有了，还会很酸。 3.千万不要用铁锅或者铝锅煮，锅容易坏。用不粘锅、不锈钢锅、陶瓷锅、珐琅锅煮都可以。

菜谱创建时间：2021-12-14 15:40:59