自制特色虾酱

作者： 小韩姐姐姐

靠山吃山靠海吃海，沿海地区不能错过的特色乌虾酱。

用料

• 乌虾 2.5斤（100）
• 盐 200克（16-17斤）

自制特色虾酱的做法步骤

步骤 1

买来新鲜的乌虾用宽一点的水清洗一遍，清洗一遍即可，洗的次数太多就没有鲜味了。

步骤 2

找一个罐子洗干净控干水分，底下铺一层乌虾。

步骤 3

上面撒一层盐

步骤 4

再铺一层乌虾，这样两次。

步骤 5

封口的盐尽量多一些防止腐败。

步骤 6

放在室内等待发酵。

菜谱创建时间：2021-12-14 13:47:32