芝心年糕

作者： 斛也致饱

好美味 这些料可以做成一寸长左右的长方体型年糕六个。 准备面团和芝士的过程比较简单时间不多。后面煎的过程大概10分钟。

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉 20克
• 糖粉 10克
• 温水 80克
• 芝士片 2片

芝心年糕的做法步骤

步骤 1

将80克糯米粉，20克粘米粉，10克糖粉，80克温水放在碗里。

步骤 2

揉成一个面团，分成六份。

步骤 3

准备两片芝士片。

步骤 4

切三条。

步骤 5

卷成小卷。

步骤 6

面团分成六份之后，每一份揉成一个小剂子，用大拇指在中间压一下，成为一个这样常常椭圆形的压痕。

步骤 7

放入一个芝士卷。

步骤 8

按芝士卷的样子整成长方形

步骤 9

捏严实，变成长方体。

步骤 10

油锅中小火，放入年糕。 接下来全程煎制的时间，大概是10分钟。

步骤 11

这样大小的火就可以了。

步骤 12

各个面都煎成金黄色。

步骤 13

不要忘记两边面积小的两面。

步骤 14

六面都煎成金黄就好了。

步骤 15

可以爆汁的芝士年糕。

芝心年糕的小贴士

可以用100克糯米粉。之所以我用80克糯米粉+20克真米粉就是操作起来，要方便一点。如果完全用糯米粉，在包馅料的时候很容易面团边就裂开了，很难包。 火不能大，要用中小火，而且全程要看锅，火大一点年糕就特别容易糊。我试过用华夫饼机这样的机器烤制就不会有糊的情况，但是口感是完全没得比。

菜谱创建时间：2021-12-14 09:20:24