保平安锅（白菜豆腐火锅）

作者： 壹壹的土豆爸爸

天冷了，暖暖呼呼的来这么一锅吧

用料

• 白菜 300克（切段）
• 老豆腐 300克（切块）
• 海带 50克（切段）
• 香菇 6朵（用60度左右的水浸发后切片，水保留）
• 干带子 约6粒（60度水浸发后水保留）
• 肉/丸子 适量，我用了剩下的鹌鹑蛋和蛋饺
• 粉丝 1把（先用冷水浸泡约20分钟左右）
• 酱汁
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 搅拌均匀

保平安锅（白菜豆腐火锅）的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

将发好的香菇，带子和海带连水一起到入锅内，再加少许清水至锅2/3处，煮开

步骤 3

煮开后继续炖煮约3分钟左右加入豆腐，白菜，肉类（我加了上次吃火锅剩下的蛋饺）和酱汁。盖盖中小火煮约10分钟。

步骤 4

加入粉丝及鹌鹑蛋（没有可忽略）继续炖煮约3分钟左右即可

步骤 5

加入适量的盐和白胡椒粉，滴上几滴香油出锅即可！（暖暖呼呼！好香呀！也可以就这汤底继续打火锅呢！）

步骤 6

老话说“：肉生火，鱼生痰。白菜豆腐保平安！”祝各位都平安顺遂，万事如意呀！！！

菜谱创建时间：2021-12-14 00:33:41