老爸的绝活▪️粉蒸排骨

作者： Sugarcane_Mum

我老爸有几个绝活一直都无人替代，粉蒸系列，青椒肉丝，水煮系列，家常鱼 爸爸做菜都是老一辈的传统做法，用的食材简单，调料普通，但是总有一种无法取代的味道，百吃不厌。

用料

• 排骨 500克
• 蒸肉米粉 如图
• 生菜油 适量
• 生姜末 两勺
• 盐 1.5勺
• 豆瓣酱 3勺
• 辣椒面 2勺
• 白糖 5勺
• 味精 可有可无

老爸的绝活▪️粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

👉所有的食材亮相，排骨提前泡尽血水，老姜切末

步骤 2

👉开始腌制排骨 👉老姜末两勺

步骤 3

👉盐2勺

步骤 4

👉糖5勺，味精适量（按照我爸的做法，味精是可以省略不用的。）

步骤 5

👉豆瓣3勺

步骤 6

👉辣椒面根据各人情况，酌情添加

步骤 7

👉蒸肉粉适量

步骤 8

👉再倒入一些菜籽油，拌匀，腌制30-60分钟。 👉然后冷水上锅，根据排骨的大小程度，蒸40-60分钟左右，即可出锅

步骤 9

👉出锅立马尝了一块，真的很好吃。姐妹们，做起来，简单易上手

步骤 10

一直有厨友问蒸肉粉的牌子，给大家上个图

菜谱创建时间：2021-12-13 14:43:44