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牛尾面的做法

牛尾面

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作者: Hannahchen
Hannahchen

用料

牛尾面的做法步骤

步骤 1

牛尾巴在水里泡,挤一挤去血水。清水多一些,葱姜,大料花椒桂皮,香叶,八角。煮20分钟。去掉所有的调料,将牛尾和沉淀好的清汤倒入高压锅加适量生抽30分钟。取出牛尾,适当分解。手擀面水冲掉面糊,放入滚沸的汤汁中。

步骤 2

煮5分钟,也可和牛尾一起煮。出锅加焯水的上海青,葱花,不加盐。

菜谱创建时间:2021-12-13 12:16:49
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