魔兽世界里的龙息红椒 Dragonbreath Chili

作者： Basilbot

身为一名魔兽世界玩家和一个吃货，怎么可能不对魔兽世界里光怪陆离的食谱心动！ 几年前买了一本魔兽世界主题的的真实世界版食谱书（照片见最后），很开心地发现它让我在厨房满足了对魔兽世界美食的向往。其中我最喜欢的食谱是“龙息红椒”（dragonbreath chili），做出来是一锅暖暖的番茄炖肉。肉的份量特别足，够连着吃上好几天的😋 我每年年底都会做这个龙息红椒，下面记录的是我自己做了几年后在原食谱基础上做了些调整的改编版。（试问有什么比冬天窝在家里吃一碗热乎乎的甜中带辣的炖肉更幸福的呢🥘

用料

• 食用油 适量
• 洋葱 半个
• 辣椒 1个
• 泰式小辣椒 1个
• 干红辣椒 2个
• 牛肩排 约400克
• 意大利香肠 2根
• 牛肉糜 约400克
• 孜然粉 2小勺（2茶匙）
• 肉桂粉 1小勺（1茶匙）
• 可可粉 1小勺（1茶匙）
• 牛肉汤 500毫升
• 啤酒 1瓶
• 西红柿酱 6 oz（1小罐）
• 烤西红柿块 约29 oz（2罐）
• 即食豆子 2罐
• 芝士碎 少量

魔兽世界里的龙息红椒 Dragonbreath Chili的做法步骤

步骤 1

上面的食材单子比较长，怕你们有疑问/看着眼晕就先给食材分类拍了照片，详见如下：）

步骤 2

首先是肉类，需要准备的三类肉是牛肩排（chuck steak），意大利香肠（Italian sausage）和牛肉糜（ground beef）。

步骤 3

然后是调味用的半个洋葱，一只青辣椒（我这里用的是jalapeño），一只小泰式辣椒（Thai chili pepper），和两只干红辣椒。 调味粉用的是孜然粉、肉桂粉和可可粉。

步骤 4

最后是需要用到的液体和罐头： 很基础的牛肉汤，不少于500毫升，在超市里就可以买到现成的； 两罐烤西红柿块（fire roasted diced tomatoes）罐头，每罐14.5 oz； 两罐可以即食的豆子，最好是没加什么调味料的豆子，black beans或pinto beans都可以； 一瓶/一罐不少于200毫升的啤酒； 一个6 oz的小西红柿酱（tomato paste，注意不要搞错成ketchup）罐头。

步骤 5

准备好食材就可以开工啦！ 首先把洋葱和各种辣椒都切成小块。（如果嗜辣可以再添些辣椒；如果怕辣可以把辣椒里面的籽剔除掉。）

步骤 6

切成这样就可以了。（洋葱也可以切得更碎些）

步骤 7

拿一口大锅，里面加入食用油并开火加热。 我这口锅是4 quart（3.78升）的，加入全部食材后正好填满，所以这里拿来用的锅千万别太小了：）

步骤 8

油烧热后放入切碎的洋葱和辣椒，中火炒5分钟左右，炒至洋葱变软。

步骤 9

下一步准备放肉了，这是我用的所有肉，目测大约是八人份（够俩人吃四顿）的量。

步骤 10

如图把牛排和香肠切成小块。

步骤 11

把所有的肉都加进锅里。

步骤 12

把肉反复翻炒，直到所有的肉血色全部消失。 （这里明显感觉锅里的内容物变沉了，我还是戴上隔热手套、固定住锅，才炒得动锅里那么一大坨肉的🙈）

步骤 13

下一步是加调料粉。 把2茶匙的孜然粉、1茶匙的肉桂粉和1茶匙的可可粉加入到锅中，并搅拌均匀。 此时鼻子可以感觉到之前炒肉时挥发出的血腥气味一下子消失了：）

步骤 14

打开西红柿酱的罐头，把里面的酱全部加入锅里。

步骤 15

可以看到这个西红柿酱是非常浓稠的红酱。我们再次把锅里的所有食材搅拌均匀。

步骤 16

搅拌均匀后可以看出变色了。此时锅里的肉开始散发出西红柿的甜香😺

步骤 17

将两个cup（500毫升）的牛肉汤加入锅中。

步骤 18

开一罐啤酒，将300毫升左右的啤酒加入锅中。

步骤 19

可以看到锅的心情越来越好，开始咕嘟咕嘟冒起西红柿和啤酒味的快活香气。

步骤 20

最后开启豆子和烤西红柿块的罐头，过滤掉豆子罐头中的液体，将豆子和烤西红柿块先后添入锅中。

步骤 21

幸好选的锅足够大。。。差一点就不够用了😂 （原食谱的份量就比我这次做的份量要大很多，我这个不到4升的锅是根本装不下的，也正因如此我才把食谱改写成了适合自己的版本，两个人吃三四顿就可以吃完😋

步骤 22

继续盯着锅直到它开始冒泡，然后转小火，不盖锅盖慢煮至少两个小时。

步骤 23

等待的时候去后院陪了会儿小猫咪，毕竟冬天天黑得早，再过半个小时就天黑了得带它回屋了。。。 这个食谱很适合在冬天的周末下午做😺三四点开始做，在厨房忙上半个小时，然后就可以放松不管了，让锅自己在灶上炖煮两个小时，差不多晚上六点就可以开吃了。而且做这一锅可以吃上好几天，正好顺带抚慰下周一周二疲倦的心灵❤️🥘

步骤 24

煮完就可以关火了，盛一碗出来，上面撒上点芝士，配上面包或者馒头开吃😻 （有没有感受到魔兽世界里吃龙息红椒就会喷火的buff呢？！😆

步骤 25

最后是原食谱作者的书，内容涵盖了魔兽世界的各类主食、面食、小菜、饮料、甜点和调味料的食谱，推荐喜欢魔兽的美食家们也来学学看：）

菜谱创建时间：2021-12-13 12:03:36