羊肉炉(冬季进补药膳，火锅TIY)美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 20m 总时间 1h 45m 份量 4人份

用料

• 40克 黑麻油
• 40克姜 洗淨切片
• 500克 羊肉洗淨切塊(約4公分)
• 1大匙米酒
• 1包 中藥包(羊肉爐湯包詳見要缺)
• 250克 白薩萄洗淨去皮切塊(約4公分)
• 1300克水
• 150克米血 切塊(3x3x1公分)
• 1茶匙 鹽依個人口味調整或省略
• 2枝香菜 洗净取叶裝飾用

羊肉炉(冬季进补药膳，火锅TIY)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將羊肉爐湯包的材料中，取出枸杞備用。 2 將麻油和董片放入主鍋，以3分/Varoma/速度1爆香。 3 加入羊肉和米酒，以5分/Varoma/反转速度1拌炒。倒出材料至大碗中備用。 4 置入刀組隔板，將羊肉爐湯包、白薩萄、炒過的麻油羊肉塊、董片和水放入主鍋，以60分/100℃/反转速度1烹煮。 5 加入羊肉爐湯包內的枸杞和米血，以 15分/100℃/反转速度1烹煮，倒出羊肉爐湯、挑出羊肉、紅枣、白羅萄和米血至湯碗中，以鹽調味，上桌前加入香菜，趁熱享用。

步骤 2

营养价值 每4人份 热量 8325 kJ / 1991.2 kcal 蛋白质 118.9g 碳水化合物 111.3g 脂肪 125.3g 饱和脂肪 456.6g 膳食纤维 5.4g 钠 1101.6 mg

羊肉炉(冬季进补药膳，火锅TIY)美善品小美食谱的小贴士

本食譜的羊肉爐湯包內含：熟地10克、當歸10克、川莒10克、黃耆10克、桂枝15克(裝入涵包袋)、紅東20克和枸杞10克 。(1錢=3克) 若使用市售湯包或自行於中藥材抓取材料，水量調整請根據包裝或中藥行指示調整。 枸杞久煮會膨脹破裂，但若不介意，可於做法3和其他中藥材一起加入烹煮。

菜谱创建时间：2021-12-13 06:10:55