霞姐酸辣无骨鸡爪

作者： 燕衔泥爱美食

好吃、健康、省钱😺

用料

• 鸡爪 10只
• 小米辣 2个
• 香菜 2根
• 柠檬 1个
• 生抽 2勺
• 白醋 1勺
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 洋葱 半个
• 百香果 1个
• 蚝油 1勺
• 蒜 4瓣

霞姐酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，葱、姜、花椒、料酒，煮15分钟，捞出泡入冰水中，这步很关键，便于去骨，30分钟即可。 捞出鸡爪，尖刀或剪刀，我个人感觉剪刀更好用。如图，顺着向下划开，刀尖触骨。

步骤 2

反方向划向每一个指尖。

步骤 3

顺着弯曲的方向，把每一个关节都掰断。

步骤 4

逆向取出每一个骨节

步骤 5

第一个无骨鸡爪，好赞！第一个速度略慢，后面越来越快。

步骤 6

这面很不错哈！去骨后一定清洗鸡爪，把油脂洗掉，吃起来更清爽。

步骤 7

加入百香果一个，柠檬半个切片，半个榨汁倒入鸡爪。加入蒜、姜、洋葱、小米辣、洋葱、白糖、盐、白醋、蚝油、生抽，放冰箱冷藏，2小时后食用最佳。

菜谱创建时间：2021-12-12 20:55:40