肉松香葱芝士卷卷卷卷卷爆头猪儿虫面包

作者： 破胖罐子

纪念日想着迁就下先生，问他想吃撒子。 ♒点名要吃肉松面包。 安排！！ 自己种的小葱也长得郁郁葱葱， 正合适剪下来吃掉。 咸口的面包，对男士真的非常友好🥳

用料

• 高筋面粉 440克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 饮用水 200克
• 奶粉 30克
• 糖 55克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 沙拉酱 适量
• 芝士片 3片
• 肉松 适量
• 小香葱 一束

肉松香葱芝士卷卷卷卷卷爆头猪儿虫面包的做法步骤

步骤 1

常规操作，厨师机揉到粗膜。 剪刀大法。 （剪刀剪断面筋，厨师机再揉3分钟， 重复剪断，再揉。反复4-5次，直到手套膜）

步骤 2

整理，一发。烤箱35度一小时。 （根据各人的烤箱或发酵箱调整）

步骤 3

面团等分三团，擀开成长方大片。 刷适量沙拉酱，铺一排肉松、葱花， 总统芝士片，切小条

步骤 4

卷成肉龙。捏紧收口。

步骤 5

扭一扭团起放入纸模。

步骤 6

烤箱+开水大法，二发45分钟。

步骤 7

分三团是比较合理的分量。 由于本人失误，分了两个小号纸模， 二发爆头。

步骤 8

预热烤箱，刷蛋液，170度中下层40分钟。 （根据各自烤箱脾性灵活调整）

步骤 9

出炉叩掉热气， 贪多的后果就是纸模彻底变型。

步骤 10

表层注意盖锡纸防焦。

步骤 11

拉丝非常不错。

步骤 12

香气扑鼻。

肉松香葱芝士卷卷卷卷卷爆头猪儿虫面包的小贴士

高筋粉为河套牌面包粉。 低筋为王后低粉。 成品效果不输进口面粉。 沙拉酱芝士片最好不要省略。 是激发肉松面包的灵魂香气来源。

菜谱创建时间：2021-12-12 20:42:32