那么大芝香鸡排

作者： 七月猫猫

不记得是哪位大神的方子了。就记住了过程，做了几次很受欢迎，记录下来。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 盐 2克
• 黑椒粉 少量
• 鸡蛋 1个
• 芝士粉 30克
• 玉米淀粉 少量
• 面包糠 适量

那么大芝香鸡排的做法步骤

步骤 1

用的大鸡胸，先洗净擦干

步骤 2

小心的从中间切开，但是不要切断

步骤 3

上下都铺上保鲜膜

步骤 4

拿出你的擀面棒，开始敲敲敲 敲成均匀的薄片。。但是要注意不要太暴力，给敲破或是敲断了，别问我是怎么知道的

步骤 5

可以看下敲前后的对比，敲成大约半公分厚吧。 两面洒一点点盐和黑椒粉腌个底味

步骤 6

芝士粉加上鸡蛋混合均匀 我用的现成的芝士粉，也可以用硬芝士自己刨成粉。

步骤 7

表面洒一点点淀粉，抹匀

步骤 8

用刷子刷一层鸡蛋芝士碎的混合物

步骤 9

洒满一层面包糠。我用的是德式炸猪排的面包糠，比较硬，是颗粒状的。 反面也是同样操作。

步骤 10

洒满一层面包糠。我用的是德式炸猪排的面包糠，比较硬，是颗粒状的。

步骤 11

看一下上粉操作

步骤 12

热锅，要比平时煎的东西多一点油，不明白为什么这款平底锅总是中间不聚油

步骤 13

用中火，放入鸡排开始煎，煎到两面金黄就可以了。

步骤 14

煎到这样金黄色，然后翻面，每面最少要个三分钟那样。肉很薄，很快熟。时间都是参考用的

步骤 15

煎好后吸吸油

步骤 16

喜欢整片吃也行，切块也行。我还配了些咖哩汁，也是十分搭的。

菜谱创建时间：2021-12-12 20:02:39