奶油加糖打发到六分备用,倾斜蛋盆,奶油可缓慢流动。
吉利丁粉加30g水,浸泡一会,泡发后隔水加热融化
巧克力隔水加热融化
蛋黄加牛奶,搅拌匀,隔水加热,不断搅拌至略浓稠。
将蛋黄液、巧克力液、吉利丁液混合在一起。
与打发好的奶油混合在一起。可以先取出一小部分混合,再全部混合在一起。
混和后,在模具里,一层戚风片,一层巧克力液,放一点草莓丁,再放一层戚风片,把剩下的巧克力液倒进去,冷藏俩小时,上面撒可可粉,装饰就可以了
做的过程图忘拍了
只拍了成品
巧克力草莓是绝配
冷藏第二天依然好吃
下午茶来一块