实现猪肝自由的 猪肝西洋菜汤

作者： 热腾腾芋头追火车

原来猪肝也不难处理嘛～

用料

• 猪肝 1盒
• 西洋菜 适量
• 汤骨 300克
• 姜 片
• 蒜头 1颗
• 盐 克

实现猪肝自由的 猪肝西洋菜汤的做法步骤

步骤 1

冷鲜盒装的猪肝，真的很方便，而且留意了表面是细密纹理新鲜那种。推荐买～ 尽可能切薄片，冲洗了三四次，再泡水，泡出血水，然后倒掉，再装水泡着

步骤 2

这次换了三次水，水已经清了

步骤 3

这是小奶锅…有点小 冷水和花椒，放入冲洗干净的汤骨，大火烧开，这步去腥，不能省

步骤 4

烧开，好多浮沫

步骤 5

骨头倒入沥盆，用水冲洗一下去浮沫

步骤 6

其实我有600g汤骨，一盒扇骨，一盒汤骨，是奶锅承受不住的大分量…然后分了2锅焯水的

步骤 7

猪骨沥干备用，准备一块姜去皮，一颗蒜切片 烧一锅水，烧开后倒进去汤骨熬汤

步骤 8

西洋菜剪小段，洗干净备用

步骤 9

猪肝倒掉水，加半勺盐（下次试下一勺盐），筷子拌匀

步骤 10

骨头汤烧开了继续煮15分钟 下西洋菜 加盐5勺

步骤 11

汤烧开了，在中间挖出一个空间，夹入猪肝，避免血水倒入

步骤 12

汤烧开了，试下味道，咸淡调整成自己喜欢的

步骤 13

开饭啦～

菜谱创建时间：2021-12-12 15:14:47