快手青花椒豆腐鱼

作者： 波波啵啵波波

家里本来就有很多味好美调料，所以很高兴能参加味好美的青花椒体验活动。看到调味瓶盖升级了，为品牌点赞～ 下面是跟着达人做的青花椒豆腐鱼，有些材料缺失了，本来担心味道不够好，但是青花椒炝锅后浇到菜上，味道一下子激发出来，意外的好吃。 （青花椒的味道非常足，不要和我一样，贪杯放太多哦）

用料

• 黑鱼片 500克
• 嫩豆腐 250克
• 味好美青花椒椒盐 3克
• 味好美青花椒 我放太多了，大家按照菜谱，放30粒就够了
• 味好美白胡椒粉 1勺
• 小葱 3根
• 辣尖椒 1个
• 小米辣 1个
• 淀粉 1勺
• 大蒜 半头
• 生姜 5片
• 盐 适量
• 料酒 适量

快手青花椒豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

我买的切好的鱼片，比较方便； 豆腐是嫩豆腐，但是太嫩了，吃得时候不好夹，大家可以试试看用其他豆腐 （我家不太能吃辣，就意思一下用了一根小米辣）

步骤 2

鱼片加青花椒盐和料酒，我喜欢用绍兴黄酒，味道很赞

步骤 3

加白胡椒粉和淀粉，抓匀，腌15分钟

步骤 4

炒锅放油，油热下尖椒，小米辣，葱段，蒜，出香味 （这里留一点葱花和小米辣圈，我把之前备的都下锅了，后面还要用，只能又洗一波……）

步骤 5

加水煮5分钟 （我没有把这些菜捞出来，因为我会吃里面的蒜和青椒，主要是懒……）

步骤 6

下豆腐 （我觉得，下次可以试试弄点莴笋、豆芽、豆皮什么的试试看）

步骤 7

加白胡椒粉和盐

步骤 8

煮开后下鱼片，沸腾1分钟后关火

步骤 9

油热加青花椒，出香味 （不要放太多，味道非常足，我放了两把，做得太麻了……）

步骤 10

最灵魂的步骤：浇油，香味爆发！ （我是吃花椒的，就没有把青花椒捞出来） （就是这里，还需要一点葱花和小米辣）

步骤 11

上桌，香气四溢！

菜谱创建时间：2021-12-12 14:20:09