清淡鲜香的黄瓜丸子汤

作者： 小贵的美食进阶之旅途

寒冷的冬天，来碗热气腾腾的汤，瞬间活力满满，清淡鲜香的黄瓜丸子汤吧，用料简单，易上手。

用料

• 肉末 1份（约200克）
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 老姜 1块
• 葱 2-3根
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花椒粉 少量
• 淀粉 1勺
• 芝麻香油 少量
• 胡椒粉 少量（可不放）

清淡鲜香的黄瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉选择三肥七瘦的前腿肉，去皮，有心情的可以自己剁成肉馅，有绞肉机的可以搅成肉末，实在不行就在超市里面让帮忙搅成肉末吧！

步骤 2

姜和葱切末，放入肉末中，放1勺生抽，1勺料酒，适量盐，少量花椒粉，碗中打入1个鸡蛋，将所有的调料搅拌均匀。

步骤 3

加入少量芝麻香油，将拌好的肉末朝一个方向搅拌，将肉末搅拌至上劲有弹性。

步骤 4

黄瓜洗净，刮皮，去头去尾，切成小段，切片备用，尽量切薄一点。

步骤 5

切点葱花备用。

步骤 6

锅里加入适量水，放入1-2片姜，用刀拍一下，大火烧开，改调中小火，下丸子煮，用勺子挖一勺，可以用勺子倒下形状，全部下完，水开撇去浮沫，加入黄瓜片，转中火煮5分钟，加入适量食盐，少量胡椒粉调味。盛出撒上葱花。

清淡鲜香的黄瓜丸子汤的小贴士

1、汤里面也可以不加胡椒粉，看个人喜好。 2、芝麻香油也可以换成其他的食用油。 3、调料根据个人口味添减。 4、黄瓜也可以换成自己喜欢的菜叶。

菜谱创建时间：2021-12-11 21:51:40