家庭式马来西亚怡保鸡丝河粉

作者： 荷忆家

最近荷兰的气温下降，总想吃热腾腾的东西。周末给家人煮一道故乡美食。做法有点不一样，由于家里没有鸡骨和猪骨头，不能熬高汤，所以用了江鱼仔代替。 马来西亚腌青辣椒：https://www.xiachufang.com/recipe/106348870/

用料

• 高汤：
• 江鱼仔 60克
• 大虾 500克左右
• 鸡腿 3只
• 鱼丸 8-10个
• 鱼片 1条
• 姜片 4片
• 蒜头 3瓣
• 洋葱 1个
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 2根
• 胡椒粒 10粒
• 其他材料：
• 河粉 500克
• 豆芽 350克
• 青菜 350克
• 青葱、芫荽 适量
• 马来西亚腌青辣椒 适量

家庭式马来西亚怡保鸡丝河粉的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

先煮高汤。锅中水、姜葱蒜、香菇、胡萝卜煮开后，放入鸡腿小火煮1小时左右。鸡腿肉炖煮半小时后取出，捞起沥干，放入虾、鱼丸、鱼片，煮熟捞起 备用。

步骤 3

鸡腿肉拔丝。另一个锅水煮开放入少许盐烫熟青菜，取出备用。利用同样的水煮熟河粉，取出备用。

步骤 4

芫荽、青葱末备用。碗里放入河粉、再放入虾、鱼片、鱼丸、鸡丝、青菜和香菇，淋上热腾腾的高汤，撒上葱花和香菜。

步骤 5

就那么简单。健康又美味，而且营养均衡。

菜谱创建时间：2021-12-11 21:23:42