猪肉包子

作者： 常苏珊

想吃猪肉包子，不如自己做做看。非常好吃呢，老公一下子吃3个，孩子吃2个。就是蒸包子的辅具不太好，工欲善其事，必先利其器。

用料

• 猪肉馅 550克
• 中筋面粉 400克
• 高筋面粉 100克
• 水 267克
• 奶粉 8克
• 白糖 20克
• 猪油 25克
• 酵母 5克

猪肉包子的做法步骤

步骤 1

包肉包子颜色要深一点，所以拌好的猪肉馅再加入10ml老抽，拌匀。

步骤 2

面包机内胆：267克温水，8克奶粉，5克酵母，20克白糖，400克中筋面粉（用完了），100克高筋面粉，25克猪油。和面半小时。 （因为是第二天早上做，所以面团封保鲜膜入冰箱冷藏。）

步骤 3

（次日早上）取出面团

步骤 4

18等份：每个45克，盖保鲜膜醒着。

步骤 5

肉馅每个35克。擀皮：中间稍微厚一点，周围薄一点，包好。

步骤 6

蒸锅里放冷水，（笼子内层和笼布上刷些猪油），包子包好放入，盖上盖子，1.5倍大。

步骤 7

蒸20—25分钟（水开后中火）。

步骤 8

蒸完倒出冷却。

菜谱创建时间：2021-12-11 12:32:18