奶香小馒头

作者： PlayBake

用料

• 中筋面粉 500g
• 牛奶 260g
• 奶粉 20g
• 酵母 5g
• 细砂糖 50g
• 玉米油 20g

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

把除去玉米油的其他材料倒入和面机（牛奶不要一次性放完，根据面粉吸水情况适量加减）

步骤 2

选择和面功能进行和面

步骤 3

和至成絮状后加入玉米油继续和面

步骤 4

和至成光滑面团即可

步骤 5

机器选择发酵功能进行发酵

步骤 6

选择42度发酵50分钟左右（时间仅供参考，根据室温会有所不同，盆实际温度会比设置的低一点）

步骤 7

发酵至原来的两倍大左右即可

步骤 8

面团拿出揉面排气，尽量揉光滑

步骤 9

用擀面杖擀成有一定厚度的面皮

步骤 10

切成所需大小的长条

步骤 11

再切成小块即可

步骤 12

盖保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 13

放入平底锅小火（不用加油）盖盖子煎

步骤 14

开最小火一面煎至上色再翻面煎另一面，两面煎上色就可以出锅了（想要硬一点口感可以把侧面也煎一下）

步骤 15

里面非常松软，香甜

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2021-12-11 10:20:48