椒香鸡丝豆干炒时蔬

作者： 小葵姥姥

这道椒香鸡丝豆干炒时蔬，选用味好美金阳青花椒一级椒，颗粒饱满，麻味醇正，用它炒制的这道菜咸鲜适口，清爽微麻，美味下饭。

用料

• 鸡胸肉 100克
• 豆干 4块
• 绿豆芽 250克
• 胡萝卜 100克
• 韭菜 100克
• 粉条 适量
• 味好美金阳青花椒 适量
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 味好美白胡椒 适量
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 2勺
• 淀粉 2勺
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 干红辣椒🌶️ 1-3个
• 食用油 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 香油 适量
• 蔬之鲜调味料 适量

椒香鸡丝豆干炒时蔬的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡胸肉切丝加入生抽1勺、料酒1勺、味好美白胡椒适量、少许盐、1淀粉抓匀然后倒入1勺食用油抓匀备用，豆芽洗净、胡萝卜、豆干切丝、韭菜切段、粉条煮熟、葱姜蒜切末。

步骤 2

先调个酱汁备用：生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、清水2勺、淀粉1勺搅拌均匀备用。

步骤 3

锅内放油放入腌制好的鸡丝煸熟盛出，在放少许油煸炒豆芽断生盛出、然后放入豆干和胡萝卜煸炒至半熟盛出。

步骤 4

锅中放油，放入金阳青花椒和干辣椒炸至变色捞出然后放入葱姜蒜末爆香，在放入一勺黄豆酱煸炒均匀。

步骤 5

放入煸炒过的鸡丝、豆干、胡萝卜、豆芽！粉条。

步骤 6

然后倒入调好的酱汁。

步骤 7

翻炒均匀，放入韭菜在翻炒片刻，最后加入适量香油、蔬之鲜调味料出锅。

步骤 8

这道鸡丝豆干炒时蔬没有放盐，如果感觉不够咸，可以放点青花椒椒盐调味，咸鲜适口，清爽微麻，美味下饭。

椒香鸡丝豆干炒时蔬的小贴士

不用放盐，如果感觉不够咸可以放点味好美青花椒椒盐调味。

菜谱创建时间：2021-12-11 07:32:16